Un año más (¡y van ocho!) dejamos volar a los futuros chefs y acaban los sábados de formación. Por delante quedan las prácticas y un sinfÃn de oportunidades para las chicas y chicos Gastronomix. Continuar leyendo
Para un buen comensal, la comida es tan importante como con qué se acompaña. La experiencia de disfrutar una buena velada en un restaurante o cantina también reside en el maridaje que se haga entre plato y vino. Los alumnos del Proyecto Gastronomix lo están empezando a comprobar.
Hace unas semanas os contábamos que ya estábamos en marcha con la cuarta edición del Proyecto Gastronomix y la primera de Sweet Gastronomix. Pero hoy, por fin podemos anunciar a los alumnos seleccionados para este curso 2018/19.
Hola a tod@s,
El pasado 26 de Mayo celebramos la ceremonia de graduación de Proyecto Gastronomix y que, como en cada edición,  los protagonistas fueron nuestros alumnos, que un año más contribuyeron con su entusiasmo y ganas de compartir, con el equipo y sus familiares, un año lleno de experiencias y retos que estamos seguros no olvidaran y que llevaran consigo. Para el equipo Gastronomix  un verdadero placer poder compartir con todos ellos este momento tan esperado y sobre todo poder ver como han crecido a lo largo del año tanto a nivel personal como profesional.
Buenas tardes a tod@s,
Las clases de formación en Proyecto Gastronomix son uno de los pilares fundamentales del proyecto y es a través de ellas donde nuestros alumnos adquieren los conocimientos y herramientas necesarias para aprender conceptos, recetas, tradicionles y más contemporáneas, la manipulación de los productos, tipos de corte, seguridad e higiene en el ambiente de trabajo, y un largo etcétera…
Buenos dÃas a tod@s,
Desde que comenzara la tercera edición de Proyecto Gastronomix nuestros alumnos han tenido la oportunidad de formar parte de un proyecto que les ha permitido y dado la oportunidad de formarse en diferentes ámbitos del mundo de la hostelerÃa. Proyecto Gastronomix es y ha sido una apuesta y una decisión que además, exigÃa un compromiso con el proyecto y con ellos mismos.
Hola a tod@s,
La cocinera Brillante de esta semana se llama Blanca Recio y la cocina llegó a su vida casi por casualidad, pero ha llegado para quedarse!! como sabéis la iniciativa Cocineros Brillante’s nace de la necesidad para promover el talento juvenil en España, y es a través de esta  serie de entrevistas a los alumnos de la tercera edición del proyecto, donde se pondrán en valor sus experiencias, objetivos y retos profesionales.
Hola a tod@s,
La sección de entrevistas de Proyecto Gastronomix se ha convertido en un espacio donde nuestros alumnos pueden expresar sus experiencias y que éstas puedan servir de inspiración a otros jóvenes, que como nuestros alumnos, están trabajando para encontrar su sitio. Esta semana entrevistamos a Marina Alonso, alumna de Proyecto Gastronomix y de la que podemos decir que es una trabajadora incansable, motivada, buena compañera y a la que le espera un futuro prometedor.
Buenos dÃas a tod@s,
Durante las próximas semanas, Carlos Sancanuto y Juan Julián han confeccionado nuevas propuestas para las clases de formación. A lo largo de todo el año estas clases han sido fundamentales para que nuestros alumnos sigan adquiriendo nuevos conocimientos en muy diferentes ámbitos. Por una parte, estas clases se concentran en técnicas de corte, conocimiento y manipulación  de los alimentos, preparación de recetas tradicionales pero, también, recetas más creativas e innovadoras que serán presentadas a nuestros comensales ofreciendo la oportunidad de poder llevarlas a casa a un precio muy competitivo.
Buenos dÃas a tod@s,
Tras las vacaciones de Semana Santa y el merecido descanso de nuestros alumnos y formadores volvemos con más fuerza que nunca y preparados para la preparación y elaboración de los nuevos menús en Cantina Gastronomix. Queremos aprovechar para dar las gracias a nuestros comensales por su compromiso por el proyecto y la solidaridad que demuestran en cada una de sus visitas. Además, un año más la Cantina Gastronomix ha sido un éxito de convocatoria y las reservas están completas desde hace meses, hasta la finalización del proyecto.
