Cuidado que por decir tradicional no decimos aburrido. Decimos tradición y sabor, que de eso sabe mucho Miguel Ángel Mateos.
Una vuelta a lo tradicional: Clase con Gary’s y Miguel Ángel Mateos

Cuidado que por decir tradicional no decimos aburrido. Decimos tradición y sabor, que de eso sabe mucho Miguel Ángel Mateos.
Lo que hay detrás de la puerta de la cocina es vital para que lo que llegue a nuestra mesa merezca la pena. Por eso, el trabajo que hacen desde formación es muy importante para que lo que se sirve en Cantina destaque. Ese es el trabajo del profesor Juan Julián Fernández y los alumnos del Proyecto Gastronomix.