cocina. cantina

Graduación de la tercera edición de Proyecto Gastronomix

thumb image

Hola a tod@s,

El pasado 26 de Mayo celebramos la ceremonia de graduación de Proyecto Gastronomix y que, como en cada edición,  los protagonistas fueron nuestros alumnos, que un año más contribuyeron con su entusiasmo y ganas de compartir, con el equipo y sus familiares, un año lleno de experiencias y retos que estamos seguros no olvidaran y que llevaran consigo. Para el equipo Gastronomix  un verdadero placer poder compartir con todos ellos este momento tan esperado y sobre todo poder ver como han crecido a lo largo del año tanto a nivel personal como profesional.

Continuar leyendo →

Proyecto Gastronomix: recetas cantina gastronomix séptima rotación

thumb image

Buenos días a tod@s,

Desde que comenzara la tercera edición de Proyecto Gastronomix nuestros alumnos han tenido la oportunidad de  formar parte de un proyecto que les ha permitido y dado la oportunidad de formarse en diferentes ámbitos del mundo de la hostelería. Proyecto Gastronomix es y ha sido una apuesta y una decisión que además, exigía un compromiso con el proyecto y con ellos mismos.

Continuar leyendo →

Cocineros Brillante’s: Blanca Recio

thumb image

Hola a tod@s,

La cocinera Brillante de esta semana se llama Blanca Recio y la cocina llegó a su vida casi por casualidad, pero ha llegado para quedarse!! como sabéis la iniciativa Cocineros Brillante’s nace de la necesidad para promover el talento juvenil en España, y es a través de esta  serie de entrevistas a los alumnos de la tercera edición del proyecto, donde se pondrán en valor sus experiencias, objetivos y retos profesionales.

Continuar leyendo →

Recetas Sexta Rotación Cantina Gastronomix

thumb image

Buenos días a tod@s,

Tras las vacaciones de Semana Santa y el merecido descanso de nuestros alumnos y formadores volvemos con más fuerza que nunca y preparados para la preparación y elaboración de los nuevos menús en Cantina Gastronomix. Queremos aprovechar para dar las gracias a nuestros comensales por su compromiso por el proyecto y la solidaridad que demuestran en cada una de sus visitas. Además, un año más la Cantina Gastronomix ha sido un éxito de convocatoria y las reservas están completas desde hace meses, hasta la finalización del proyecto.

Continuar leyendo →

COCINEROS BRILLANTE’S: RAÚL PARRA

thumb image

Hola a tod@s!!

Seguimos con nuestro compromiso,  en colaboración con Brillante, con la iniciativa Cocineros Brillante’s para promover el talento juvenil en España, a través de esta serie de entrevistas a los alumnos de la tercera edición del proyecto, donde se ponen en valor sus experiencias, objetivos y retos profesionales.

Nuestra cuarta entrevista se ha realizado a nuestro alumno Raúl Parra, uno de nuestros alumnos más prometedores de esta tercera edición. Para Raúl «la cocina es un estilo de vida, su futuro y la forma para encaminar su vida y conseguir convertirse en un profesional»

Muchas gracias por seguir y valorar esta iniciativa!!

El equipo Gastronomix

 

Recetas quinta rotación Cantina Gastronomix

thumb image

Buenas tardes a tod@s,

Estrenamos nuevo menú en Cantina Gastronomix. Tras la degustación de arroces y la buena acogida por parte de nuestros comensales, un total de 150, Carlos Sancanuto propone un nuevo menú que esperamos tenga la misma acogida y que para nuestros alumnos suponga un nuevo reto gastronómico.

Continuar leyendo →

Cantina Gastronomix: Degustación de Arroces de la mano de Arroz SOS, Sundari Rice y la Fallera

thumb image

Buenos días a tod@s,

El pasado 10 de Febrero presentamos un menú muy especial en Cantina Gastronomix. Por primera vez y para el deleite de nuestros comensales preparamos un menú degustación de arroces de la mano de nuestros patrocinadores oficiales Arroz SOS, Sundari Rice y la Fallera. Todo un reto para nuestros alumnos que han conseguido superar con creces y que les ha permitido tener una primera toma de contacto con este increíble mundo del arroz y sus variedad de especialidades.

Continuar leyendo →

RECETAS CUARTA ROTACIÓN CANTINA GASTRONOMIX

thumb image

Hola a tod@s,

Comenzamos la semana con nuevo menú y en esta ocasión tendréis la oportunidad de aprender a preparar toda una variedad de arroces que os permitiran descubrir todos los secretos y procesos de elaboración de uno de los platos que ha definido la gastronomía de nuestro país.

Continuar leyendo →

Philippe R.:»En cocina todos los días son un reto, su secreto: la actitud»

thumb image

Buenos días a tod@s,

Comenzamos la semana con una entrevista muy especial a uno de los alumnos de la segunda edición de Proyecto Gastronmix. Se trata de Philippe Rosco, uno de los alumnos más exigentes y comprometidos con su futuro que obtuvo la beca, que por segundo año consecutivo, creamos en colaboración con la Fundación Cruzcampo. En esta ocasión con su escuela de hostelería que se encuentra en Valencia donde se encuentra Philippe estudiando un programa de especialización en sala y cocina que le abrirá las puertas al emprendimiento profesional en un futuro no muy lejano.

Continuar leyendo →

PROYECTO GASTRONOMIX: RECETAS CANTINA TERCERA ROTACIÓN

thumb image

Buenos días a tod@s,

La Cantina Gastronomix reabre sus puertas este nuevo año estrenando nuevo menú. Cómo sabéis ya son más de 200 comensales los que han visitado la Cantina y han recibido un servicio excelente, tanto en sala como en cocina, y todo gracias a vuestro compromiso, esfuerzo y trabajo en equipo.

Continuar leyendo →