Proyecto Gastronomix: TALLER DE PASTA GAROFALO

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Buenas tardes a tod@s,

Este fin de semana hemos preparado una clase muy especial en colaboración con nuestros patrocinadores oficiales Pastas Garofalo. Se trata de un taller de pasta que será impartido por nuestro chef residente Juan Julián Fernández, que como sabéis es el jefe de estudios de la Escuela Superior de Hostelería y Turísmo de la Casa de Campo.

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Recetas quinta rotación Cantina Gastronomix

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Buenas tardes a tod@s,

Estrenamos nuevo menú en Cantina Gastronomix. Tras la degustación de arroces y la buena acogida por parte de nuestros comensales, un total de 150, Carlos Sancanuto propone un nuevo menú que esperamos tenga la misma acogida y que para nuestros alumnos suponga un nuevo reto gastronómico.

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RECETAS CUARTA ROTACIÓN CANTINA GASTRONOMIX

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Hola a tod@s,

Comenzamos la semana con nuevo menú y en esta ocasión tendréis la oportunidad de aprender a preparar toda una variedad de arroces que os permitiran descubrir todos los secretos y procesos de elaboración de uno de los platos que ha definido la gastronomía de nuestro país.

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Philippe R.:»En cocina todos los días son un reto, su secreto: la actitud»

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Buenos días a tod@s,

Comenzamos la semana con una entrevista muy especial a uno de los alumnos de la segunda edición de Proyecto Gastronmix. Se trata de Philippe Rosco, uno de los alumnos más exigentes y comprometidos con su futuro que obtuvo la beca, que por segundo año consecutivo, creamos en colaboración con la Fundación Cruzcampo. En esta ocasión con su escuela de hostelería que se encuentra en Valencia donde se encuentra Philippe estudiando un programa de especialización en sala y cocina que le abrirá las puertas al emprendimiento profesional en un futuro no muy lejano.

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PROYECTO GASTRONOMIX: RECETAS CANTINA TERCERA ROTACIÓN

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Buenos días a tod@s,

La Cantina Gastronomix reabre sus puertas este nuevo año estrenando nuevo menú. Cómo sabéis ya son más de 200 comensales los que han visitado la Cantina y han recibido un servicio excelente, tanto en sala como en cocina, y todo gracias a vuestro compromiso, esfuerzo y trabajo en equipo.

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Proyecto Gastronomix: Recetas Formación III

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Buenas tardes a tod@s,

En primer lugar felicitaros el Año Nuevo, que esperamos esté lleno de muy buena salud, nuevos retos y cocina, mucha cocina!!

Para esta nueva clase de formación Juan Julian ha preparado una serie de recetas que os ayudaran a completar vuestro recetario. Se trata de recetas que exigen de un conocimiento previo de la materia prima y de como trabajarla para sacar lo mejor y conseguir unos platos de excelente sabor y calidad.

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ANTONIO VILLALBA: «Si doy un diez, los chicos te devuelven mil»

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Hola a tod@s!

Comienza un nuevo año y la Cantina Gastronomix se prepara para recibir a nuevos comensales dispuestos a colaborar para que nuestros alumnos sigan cocinando su futuro. Además, en esta edición cuenta con la ayuda de un profesional que sabe muy bien el esfuerzo que se requiere para alcanzar la excelencia. Se trata de Antonio Villalba, responsable de la Sala y la Cocina en  el Hotel AC Aitana by Marriott.

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PROYECTO GASTRONOMIX: MASTER CLASS DE CATA Y MARIDAJE

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Buenos días a tod@s,

El pasado 25 de noviembre nuestros patrocinadores oficiales, Bodegas Palacio, visitaron Proyecto Gastronomix, por tercer año consecutivo, para ofrecer una Master Class de Cata y Maridaje a nuestros alumnos de la tercera edición. Una gran aoportunidad para que nuestros alumnos conozcan el fascinante mundo del vino y puedan ofrecer un servicio excelente en nuestra Cantina que abrió sus puertas el pasado 2 de diciembre.

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TERCERA EDICIÓN DE CANTINA GASTRONOMIX

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Hola a tod@s,

Ya son tres las semanas que han transcurrido desde que comenzara la Tercera Edición de la Escuela-Cantina Gastronomix y nuestros gastromixers han estado a full calentando motores para la inauguración de la nueva temporada. El pasado  2 de Diciembre se inauguró la Cantina y las reservas ya pueden realizarse a través de nuestra página web o la App oficial de Proyecto Gastronomix. Fue todo un éxito de convocatoria y se han recibido más de 200 reservas. Queremos dar las gracias por el compromiso y solidaridad de nuestros comensales.

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PROYECTO GASTRONOMIX: COCINEROS BRILLANTE´S

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Hola a tod@s,

Esta semana lanzamos la iniciativa Cocineros Brillante’s en colaboración con Fundación Ebro y Brillante. Una iniciativa que tiene como objetivo promover el talento juvenil en España, a través de una serie de entrevistas que se realizaran a lo largo del año a nuestros alumnos de la tercera edición de Proyecto Gastronomix.

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