Recetas quinta rotación Gastronomix: Formación y Cantina

thumb image

Llega la primavera y miramos al mar. Eso sí, lo hacemos como siempre, desde nuestros fogones. Y es que la quinta rotación del Proyecto Gastronomix esta dedicada al pescado. Continuar leyendo

RECETAS CUARTA ROTACIÓN GASTRONOMIX: FORMACIÓN Y CANTINA

thumb image

En el Proyecto Gastronomix estamos hechos de otra pasta… y lo verás en la rotación de este mes. Ni más ni menos que ocho recetas donde la pasta -sí, la de comer, la rica, tan versátil y antigua- es la protagonista absoluta. La hecha a mano y también la comprada, ya que en el mercado contamos con algunas de excelente calidad. Continuar leyendo

Sushi, paso a paso: con el Proyecto Gastronomix ;)

thumb image

Si hay un rey en la comida japonesa, ese es el sushi. No significa que no haya otras delicias, pero sin duda la más implantada (y deseada) en occidente es el sushi. En parte a su versatilidad. Lo que en principio es un plato manejable de arroz, alga y pescado crudo, puede acompañarse de numerosos ingredientes que lo hagan cada día nuevo. ¡Incluso lo hay de frutas!

Continuar leyendo