Sushi, paso a paso: con el Proyecto Gastronomix ;)

thumb image

Si hay un rey en la comida japonesa, ese es el sushi. No significa que no haya otras delicias, pero sin duda la más implantada (y deseada) en occidente es el sushi. En parte a su versatilidad. Lo que en principio es un plato manejable de arroz, alga y pescado crudo, puede acompañarse de numerosos ingredientes que lo hagan cada día nuevo. ¡Incluso lo hay de frutas!

Continuar leyendo

RECETAS TERCERA ROTACIÓN GASTRONOMIX: FORMACIÓN y CANTINA

thumb image

¿Tienes hambre? Os podemos asegurar que ninguno de los más de 130 comensales que pasaron por nuestra Cantina Gastronomix durante el mes de enero se quedaron con esa sensación. Y es que asistieron a la primera degustación temática de esta cuarta edición del proyecto social que busca en la gastronomía y la hostelería un camino para encontrar la confianza en sí mismos de 50 jóvenes y su cocinar, así, su futuro.

Continuar leyendo