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recetas

Cosas nuevas y sorprendentes llegan a Gastronomix

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28 abril, 2022

No paramos ni queremos parar. Ni siquiera cuando el curso está a punto de acabar. Continuar leyendo →


alcachofa, batata, bitokes, formación, nueva edición, prácticas, producto de temporada, recetas Deja un comentario

¿Te vienes a Sevilla? No te pierdas los platos de su cantina

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10 marzo, 2022

Nos falta poder hacer que oláis las elaboraciones de los y las alumnas de la edición sevillana de Gastronomix para dejaros ya con la boca abierta.  Continuar leyendo →


cantina gastronomix, chipirones, cuscús, falafel, formación, habitas, jóvenes, peras al vino, rabiolis, recetas, tinta, yakisoba Deja un comentario

El paso a paso de las morcillas veggies

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20 diciembre, 2021

Sí, has oído bien: morcillas veggies. Es decir, 100% vegetales, sanas y se pueden hacer con productos locales. Continuar leyendo →


frijoles, morcillas, recetas, veggie 1 Comment

Tiempos y cocciones, la clave: Octava semana de formación

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28 mayo, 2021

Una receta sencilla puedes hacerla espectacular si sabes cocinar bien los ingredientes. También puede pasar lo contrario si te pasas de máscaras y artificios. Veremos.

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arroz a banda, gastronomix, masterclass, recetas, risotto, roast pork, tarta de queso, trigo sarraceno, tufu Deja un comentario

Viajamos a Italia: Clase con Garofalo y la chef Adriana Restano

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26 abril, 2021

Hacemos una inmersión directa en el mundo de la pasta gracias a la masterclass de la chef italiana y la marca de calidad Garofalo.  Continuar leyendo →


adriana restano, carbonara, comida italiana, formación, garofalo, masterclass, pasta, pasta caldosa, pasta de calidad, provolone, recetas, rigatoni Deja un comentario

Juntando sabores y saberes: séptima semana de formación

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26 abril, 2021

Estamos viendo ya el final del curso, por eso llegan los platos con más nivel y más creativos. Pasa y verás 🙂

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baja temperatura, bitokes, brownie, chocolate blanco, comida vegana, escuela hostelería, formación, lubina, mac&cheese, producto de temporada, recetas, vegano, yuca Deja un comentario

Menú completo y sorprendente: tercera semana de formación

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1 febrero, 2021

Esta semana tenemos de todo: verduras de temporada, pescado fresco, semillas y un toque exótico. Un menú completo para aprender más y más en Gastronomix. Continuar leyendo →


bimi, bulgur, formación, jóvenes, recetas, salmón, tikka masala, vichyssoise Deja un comentario

Fogones encendidos: primera semana de formación contra viento y marea

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23 diciembre, 2020

Sabemos que en estos momentos lo que más necesitan los chicos y chicas que intentan vislumbrar su futuro es certidumbre. Desde Gastronomix Continuar leyendo →


calabaza, crema tuberculos, empanadillas, ensaladila, formación, gastronomix, jóvenes, pasta fresca, productos de temporada, recetas, vegano, veggie, videos Deja un comentario

2º reto #GastronomixEnCasa: arroz con costillas y manitas de cerdo

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4 mayo, 2020

¡No paramos! Nuestros profesores se remangan, nuestro alumnado se aplican en aprender más y más y el equipo responde. Continuar leyendo →


#gastronomixencasa, arroz, confinamiento, costillas, covid, hazlo en casa, recetas, valencia Deja un comentario

Recetas de nuestra cuarta rotación: no paramos de aprender

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11 marzo, 2020

Llegamos a nuestra cuarta rotación del curso y el nivel de la cocina se dispara. Cocineras, panaderos, profesores y nuestros comensales.  Continuar leyendo →


cocina, creme brule, donuts, formación, hamburguesa, marmitako, paella, recetas, vegano, vegetariano, verduras 1 Comment

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