Nuestros profesores

  • Carlos Sancanuto

    Coordinador de formación, profesor y primera promoción del Basque Culinary Center
  • Juan Julián

    Profesor de 'veggie', coordinador y Jefe de Estudios y docente de la ESHT de Madrid
  • Cristian Illán

    Profesor de Sala de Gastronomix Madrid
  • Antonio Sánchez

    Profesor de Gastronomix Sevilla y primera promoción del Basque Culinary Center
  • Mario Ríos

    Profesor de Gastronomix Sevilla y docente en el IES Atenea (Mairena de Aljarafe)

Coordinadoras

  • Aranzazu Ezpeleta

    Directora de la Fundación La Casa y El Mundo
  • Laura L. Ruiz

    Coordinadora en Madrid y responsable de Comunicación
  • Eugenia Blasco

    Coordinadora de Gastronomix en Sevilla

Profesores invitados

A lo largo del curso la Escuela-Cantina Gastronomix será visitada, ocasionalmente, por algún chef de renombre para compartir con nosotros sus experiencias. Mientras desvelamos las sorpresas de este año, os invitamos a ver las Masterclass que hemos tenido. Desde una clase magistral de pasta con la chef Adriana Restano, hasta la cocina tradicional pero innovadora de Iván Sáez, hasta la panadería de Moncho López o el buen hacer de Miguel Ángel Mateos.

¡Aprende y disfruta!