El Proyecto Gastronomix son muchas cosas: pasión por la gastronomía, apuesta por la profesión de la Hostelería y el impulso necesario para que los jóvenes encuentren su camino. En esta tercera linea se han interesado el equipo que compone el programa de RNE ‘Por tres razones’. Un magazine de actualidad que ha querido comprobar cómo nuestro proyecto ayuda a alumnos que han abandonado los estudios en la ESO y buscan encontrar lo que les motiva en Formación Profesional Básica o Grado Medio.
Desde la Fundación La Casa y El Mundo, entidad impulsora de Gastronomix, el objetivo perseguido es que los jóvenes que participan en la formación cada sábado desde hace ya cuatro ediciones se ‘enganchen’ a la formación y aumenten sus posibilidades de encontrar un empleo de calidad y con salidas a medio plazo. El programa también contempla que aprendan diferentes puestos como el ejercicio de sala -maitre, sumiller, jefe de partida-, los diferentes puestos en cocina, así como panadería o repostería, para que cada uno pueda experimentar y ver qué va mejor con sus aptitudes. Para terminar de ver clara la proyección de futuro de cada una de las chicas y chicos que participan, las prácticas en empresas reales son el complemento perfecto.
Todo ello con ayuda de los colaboradores que hacen posible esta aventura solidaria, destacando la Fundación Ebro y el Grupo Ebro Food.
