Buenos días a tod@s,
El pásado sábado 4 de Noviembre la cocina de Proyecto Gastronomix volvía a abrirse para recibir a sus 41 nuevos alumnos, que a lo largo de todo este año recibirán clases de formación en cocina de la mano de Carlos Sancanuto, Juan Julian Fernández, coordinador de las clases de formación y Antonio Villalba, responsable de la formación en sala de la Cantina Gastronomix, que abrirá sus puertas el próximo 2 de Diciembre.
Tras un proceso de selección, al que se presentaron más de 15o candidatos, tenemos el placer de dar la bienvenida a nuestros nuevos alumnos, para los que comienza un año lleno de retos, aprendizaje y nuevas experiencias. Así, desde la dirección de Proyecto Gastronomix, queremos darles las gracias por su compromiso para construir su futuro y formarse como profesionales en un sector competitivo y exigente.
Ellos son:
Hugo, Frei, Marina, Moaia, Sharon Melissa, Marian, Adrián, Diego Armando, David Manuel, Victor, Joshue Cristopher, Javier, David, Dayanna, Alexandra, Miriam, María del Rocio, Rodrigo, Joel, Pablo, Sergio, Cristofer, Pablo, Fifi, Andrea, Danny Andrés, Álvaro, Henry Saul, Rocio, Juwel, Alejandro, Raul, Pooja, Konstantin, Daniel, Blanca, Ángel Pablo, Alberto, Victor y Andy Javier.
Como en cada edición, el primer día de clase está lleno de ilusión y muchas ganas de comenzar, pues nuestros alumnos saben que se encuentran ante una oportunidad excepcional que les permitirá mejorar sus capacidades y destrezas en cocina pero, también, a a un nivel más personal. La cocina, es la excusa perfecta para trabajar con ellos otros ámbitos más personales, que sin duda les harán crecer y tomar conciencia de las responsabilidades que implica aprender un oficio. Ellos son los verdaderos protagonistas de este proyecto y los que darán vida a esta cocina solidaria a lo largo de todo este año que comienza.
En esta tercera edición, se incorpora un nuevo formador, Antonio Villalba, Maître en el hotel AC Aitana de Madrid, que aportará todo su conocimiento y experiencia en sala y protocolo. Se trata, pues, de una área muy interesante, que sin duda, aportará un conocimiento excelente para la gestión de la Cantina Gastronomix, a nuestros nuevos alumnos.
Queremos dar las gracias a nuestros nuevos compañeros de viaje y financiadores, pues sin ellos este proyecto no sería posible, a Fundación Ebro, por creer en nosotros y por su compromiso en el desarrollo de proyectos de acción social, que inciden de manera directa en los colectivos menos favorecidos y por poner a nuestra disposición todas sus marcas, de gran calidad y experiencia en sus respectivos sectores. Muchas gracias a: Arroz SOS, SOS Vidasania, Brillante, Sundari, la Fallera, harina Santa Rita, Scotti y Pastas Garofalo.
Además, hemos desarrollado actividades para el desarrollo y el talento juvenil gracias a la colaboración de Brillante. Os iremos informando a través de diferentes entrevistas a nuestros alumnos.
Finalmente, agradecer a todos nuestros colaboradores que nos han acompañado a lo largo de estas tres ediciones, sin dudarlo, y ofreciendo sus productos, de forma desinteresada, para que nuestros alumnos sigan soñando y cocinando su futuro. Gracias a Glorioso, Viña Mayor, Aceites Oro de Bailen, Gary´s, Tu Pesca Día a Día, Ecosecha, Grupo Norteños, Miel del Tío Mofletes, Imagen en Acción.
Os iremos relatando semanalmente, a través de este gastroblog, de todo lo que suceda en las clases, que estarán llena de actividades, Máster Classes, entrevistas, etc.. donde los protagonistas serán nuestros alumnos!!
Muchas gracias por seguirnos año tras año,
El equipo Gastronomix