Hola a tod@s,
El pasado 14 de Enero fue un día de esos que marcan y quedan para siempre.. como suele decirse siempre nos acordamos de esos momentos en los que hemos sentido algo que incluso puede que marque un antes y un después en nuestras vidas.. y esto es exactamente como muchos nos sentimos ese día..
Desde que Proyecto Gastronomix comenzó a gestarse en 2013 siempre tuvimos la certeza de que la gastronomía era realmente la excusa perfecta para llegar a aquellos jóvenes que se encontraban en una situación desfavorecida en cualquier ámbito de su vida… Es por esta razón que desde la Fundación siempre tuvimos muy claro que el programa formativo debía complementarse con otro tipo de actividades paralelas como el arte, el teatro, el ritmo, la música, la percusión, etc.. por ser enriquecedoras y permitir liberar la comunicación con nosotros mismos, fundamentalmente, y con los demás. Porque fomentar la escucha activa, la participación en grupo, la proactividad, el respeto al trabajo y a los demás se dan en la vida pero también en una cocina, como es el caso.
En su primera edición pudimos contar con los talleres de Ramiro Tersse, «Somos Ritmo», que permitió a nuestros alumnos el poder expresar libremente aquello que desearan en cualquier momento, sin miedo, sin vergüenza y sobre todo siendo ellos mismos. Todo un aprendizaje que les permitió experimentar con sus emociones algo que desafortunadamente no se enseña en las aulas de este país.. No podemos olvidar a Yllana que nos visitaron con su espectáculo «Chefs» que nos dejaron un muy buen sabor de boca y sobre todo transmitieron su amor a un oficio y como el Teatro es constructor de sueños que se hacen realidad. El sueño de nuestros alumnos es ser chefs profesionales y nuestra labor es darles herramientas y acompañarlos en su sueño y mostrarles que para que las cosas sucedan primero tenemos que imaginarlas, pensarlas, soñarlas.
La jornada comenzó con Silvia Rodriguez de Fundación Tomillo que nos vuelve a acompañar en esta edición acompañándolos en su itinerario personal y profesional con el objetivo de mejorar sus habilidades y competencias, además de poner a disposición el resto de recursos de la Fundación con el fin de dar cobertura a sus necesidades. Toda una experiencia de introspección que permitió a nuestros alumnos tomar conciencia de cuales son sus áreas de mejora pero también descubrir y afianzar aquellas en las que destacan.
Este tipo de actividades son muy interesantes porque nos permiten tomar conciencia de que lo que realmente queremos, siempre requiere el esfuerzo de querer llegar adonde nos proponemos. Tomarnos este tiempo de reflexión es vital para marcarnos un objetivo y establecer una estrategia de actuación para que aquello que queremos ser sea una realidad y no un proyecto que se queda en el olvido y la frustración.
Tras la actividad tuvimos el placer de dar la bienvenida a los chicos de Entrenamientonatural.com que nos brindaron la oportunidad de reconectar y tomar conciencia de nuestro cuerpo a través del movimiento y de la importancia de redescubrir y recuperar nuestra naturaleza interior, a través de una técnica denominada «Animal Flow» una actividad de ejercicio físico muy conectado con la mente y las actitudes cotidianas sanas de nuestro cuerpo. Damos las gracias a Rafa Díaz y a su equipo por permitirnos vivir esta experiencia que no dejó indiferente a nadie!!!
Os dejamos un pequeño video resumen de las diferentes actividades que se llevaron acabo durante la jornada en las que los verdaderos protagonistas fueron nuestros alumnos.
Finalmente la jornada se clausuró con la lectura de una carta al futuro de Fernando Rodrigo, jefe de cocina en el hotel NH Paseo de la Habana, que nos emocionó a todos y nos hizo conectar con nuestro yo desde la humildad y las ganas de ser mejores. No hay nada mejor que lanzar al universo la necesidad de cambio y ver el futuro como lo bueno que está por llegar.
Muchas gracias a todos los que participasteis en esta jornada y la hicisteis posible.
El equipo Gastronomix.