¡No paramos! Nuestros profesores se remangan, nuestro alumnado se aplican en aprender más y más y el equipo responde. Así que tenemos segundo reto #GastronomixEnCasa de la mano del chef Carlos Sancanuto, el coordinador del programa formativo de este proyecto social, primera promoción del Basque Culinary Center y un heredero de la tradición más arraigada de arroces valencianos. Tal vez por eso, la receta que nos trae es precisamente arroz con costillas de ternera y manos de cerdo.
Se trata de una receta con un cierto nivel de complejidad pero fácilmente adaptable de las cocinas profesionales de los restaurante a nuestra casa. Además, se trata de una receta con ingredientes de poco coste, de aprovechamiento y fácilmente alterable si tenemos que cambiar algún ingrediente. ¿Cómo les salió a nuestros alumnos?
Podéis verlo en esta pequeña selección y en las redes sociales con la etiqueta #GastronomixEnCasa. Además de esta receta y la anterior de potaje de vigilia, podéis encontrar lo muchos platos dulces y salados que están elaborando nuestros alumnos en sus casas. Te esperamos en las redes 😉
