Ya han pasado varios meses desde que comenzaron las clases en Proyecto Gastronomix y nuestros Gastromixers ya han podido experimentar sábado tras sábado lo que siginifica el trabajo diario en una cocina a pleno rendimiento. Han tenido la oportunidad de enfrentarse a recetas tradicionales tanto a nivel nacional como internacional, creación de repostería y panadería de la mano un gran repostero, e incluso al maridaje de un menú con una de las bodegas más prestigiosas de España.
Nos encontramos en el ecuador del proyecto y la Cantina Gastronomix ya ha abierto sus puertas al público, un gran reto para el que nuestros gastromixers se han estado preparando a lo largo del año. Todos tendrán la oportunidad de afrontar este reto desde muy distintas posiciones: cada fin de semana irán rotando de sala a cocina para que la experiencia sea lo más completa y enriquecedora posible, desde la creación de un menú, su presentación final hasta que el plato llega a la mesa.
Desde que la Cantina Gastronomix abrió sus puertas hemos recibido gran cantidad de reservas por lo que no podemos estar más agradecidos por la gran acogida que el proyecto ha tenido entre nuestros seguidores y los medios de comunicación siempre disponibles para hablar de una buena causa.
Como ha sucedido a lo largo de todo el año el Mercado de Chamartin, nuestro patrociandor oficial de producto, se ha encargado de seleccionar los mejores productos para que nuestros gastromixers pudieran crear y cocinar los platos que hoy llegan a la mesa de la Cantina Gastronomix.
El Mercado de Chamartin se ha involucrado desde el principio en la creación y definición de este espacio no solo aportando el producto, sin duda uno de los mejores de Madrid, sino en dar forma e imagen a nuestra cantina. El resultado: una cantina única y diferente en todos los sentidos. No podemos olvidar a la agencia «Ponlo» por su colaboración y creación de cada pequeño detalle que hacen de este espacio un lugar de una personalidad única.
¿Qué es un menú sin un buen vino? la respuesta a esta pregunta la podréis encontrar a la mesa de nuestra cantina. Las bodegas Viña Mayor y Glorioso de Bodegas A. Barceló han realizado el maridaje y selección de vinos especialmente seleccionados que harán de nuestro menú toda una experiencia para todos los sentidos.
No podemos dejar de mencionar a nuestros proveedores de aceite Oro de Bailen por la selección de sus mejores aceites que han contribuido sin duda a dar un sabor muy especial a nuestros platos. Hemos querido cuidar cada detalle y el resultado ha sido increible.
Pero sin duda quien hace esta cantina única son nuestros Gastromixers y por ello queremos dejaros unas instantáneas en cocina y sala para que podáis ver como se lo pasan porque en Gastronomix trabajo y diversión han estado muy unidos desde el principio.
A lo largo de todo el proyecto son varias las colaboraciones que se han llevado a cabo con otros proyectos empresariales con iniciativas muy interesantes como la que estamos llevando a cabo con Foodithebox cuyo Co-Fundador es Fabian León, finalista del prestigioso concurso MasterChef España.
Foodinthebox se encargará de seleccionar los ingredientes, crear el paso-a-paso de una manera sencilla para que todo el mundo pueda cocinar nuestras recetas y enviártelas a casa de una manera cómida y sencilla. El 100% de los ingresos serán destinados al proyecto. Os invitamos a colaborar haciendo click en la imagen de más abajo. Sin duda este concepto está cambiando la manera de entender la cocina.
Otros proyectos emergentes se ha querido sumar de forma solidaria como Miel del Tio Mofletes, una Miel Multifloral de la Alcarria de Conquense que podréis encontrar en nuestras mesas!! Os seguiremos informando de la evolución de este increible proyecto!!
Os iremos contando todo lo que vaya sucediendo a lo largo de estos meses en nuestra cantina. Si aún no la habéis reservado aún estáis a tiempo!! podéis hacerlo aquí!!
Muchas gracias por seguirnos día tras día,
Equipo Gastronomix