Hola a tod@s,
Tal y como os habíamos comentado esta semana estará dedicada a la panadería y pastelería. Desde el principio nuestros gastromixers habían expresado su deseo e interés por el mundo de la pastelería puesto que en la actualidad es dificil encontrar un centro donde poder aprender o perfeccionar dichas técnicas!
Ayer avanzamos las recetas de la clase de panadería y hoy queremos compartir con todos vosotros las recetas de pastelería que estarán a cargo de Miguel del Toro..
Otra de las recetas que tendréis la oportunidad de aprender es la famosa «Tarta de San Marcos» una de las tartas más tradicionales de España y que está realizada a base de 3 bizcochos, una capa de trufa, otra capa de nata y por encima lleva yema tostada..
Otras de las recetas a preparar durante la clase serán la «Crema Pastelera» internacionalmente conocida y utilizada en todo tipo de repostería y una «Pasta Fruta de Frambuesa«
Echad un vistazo a las recetas y sobre todo seguid poniendo creatividad en todo lo que hacéis!!
BIZCOCHO SIN HARINA
Nos vemos mañana!!
Equipo Gastronomix