Ube Conforme: «Gastronomix no se puede explicar con palabras hay que vivirlo»
Esta semana hemos tenido la oportunidad de charlar con Ube Conforme, uno de los alumnos más comprometidos de Proyecto Gastronomix. Ube es de Ecuador pero Español de corazón como uno más de nosotros. Tras su paso por la ESO, y su experiencia como camarero finalmente se decantó por comenzar sus estudios de hostelería y convertirse en un futuro no muy lejano en un cocinero profesional. ¡ En Gastronomix estamos seguros de que lo consegirá!
Ube, ya nos encontramos en el ecuador del Proyecto, cuéntanos ¿cómo te encuentras y que está suponiendo este proyecto para ti?
Pues me encuentro muy cómodo, alegre y fascinado por esta gran oportunidad que tengo.
El Proyecto Gastronomixaparte de que es un refuerzo más, para mi supone un gran objetivo el poder aprender, perfeccionar y sobre todo saber mas de esta fascinante profesión.
Si tuvieras que describir uno de los mejores momentos en Proyecto Gastronomix, ¿cuál sería?
Podría decir muchos, pero yo me quedo con la sensación del primer día. El gran recibimiento que tuvieron con cada uno de nosotros y sobre todo las buenas sensaciones que se notaron y se siguen notando cada vez que cruzamos las puertas de gastronomix.
Has cocinado desde recetas más tradicionales hasta recetas internacionales, ¿Cuál es la receta que más te ha gustado? Y, ¿cuál te gustaría aprender más en profundidad?
Pues no te podría decir cual me ha gustado mas porque todas son una maravilla, pero a mi me gustaría aprender más sobre la cocina española ya que he crecido con ella.
¿Desde cuándo tu pasión por la cocina?
Mi pasión por la cocina empezó por unos amigos que habían estudiado cocina y me hablaron tan bien que me propuse aprenderlo, pero claro no es lo mismo hablar de ello que la sensación de vivirlo cada día.
Hemos podido comprobar que tu padre sigue el proyecto muy de cerca, ¿es una gran motivación para ti?
Saber que mi padre está al corriente de lo que hago cada día en Gastronomix para mi es una motivación muy grande porque sé que esta orgulloso de lo que estoy consiguiendo; sé que él me apoya en todo lo que hago y podré hacer mas adelante, pero la que me apoyo desde el principio, creyó en mí y sabía que podría lógralo fue mi madre.
¿Qué aconsejarías a futuros alumnos que quieran formar parte de Gastronomix?
Pues les aconsejaría que aprovechasen esta oportunidad ya que es una sensación muy grande saber que cada sábado vas aprender cosas nuevas de grandes chefs y sobre todo lo que se cuece dentro de esas clases es algo que no se puede explicar con palabras, tienes que vivirlo.
¿Dónde te ves en un futuro?
En un futuro me veo siguiendo por el camino de los objetivos que me he propuesto conseguir y aprendiendo mas sobre hostelería y sobre todo poniendo en práctica lo aprendido.