Hola a tod@s,
Ya hace tres semanas que inauguramos la segunda edición de Proyecto Gastronomix y nuestros Gastromixers se han adaptado muy bien al ritmo de las clases y a la exigencia de los contenidos… es increíble ver la capacidad de nuestros alumnos para adquirir responsabilidades y tomar conciencia de que cada clase les aporta conocimientos que podrán utilizar en esta profesión tan exigente para la que se están preparando. Desde la dirección del proyecto y el profesorado intentamos inculcar los valores de compromiso y responsabilidad, fuera y dentro de las clases, todo ello a través de la gastronomía, nuestra mejor herramienta para hacer que tomen conciencia de las exigencias que requiere este oficio.
A pesar de que las clases solo tienen lugar los sábados, la evolución que podemos percibir tras el paso de los meses es increíble y ver como nuestros alumnos están construyendo su futuro adquiriendo seguridad en sí mismos ya es un éxito para nosotros y para el proyecto.
El ambiente en cocina puede llegar a ser muy estresante en determinadas ocasiones pero el compañerismo siempre está latente en cada clase y nos encanta ver como nuestros gastromixers hacen esfuerzos para que todo el mundo se sienta integrado. Para nosotros, además, es muy importante que cada alumno sienta que forma parte del proyecto con todo lo que conlleva pues consideramos que son ellos los protagonistas, los que le dan forma, vida y su éxito depende de la responsabilidad y compromiso que adquieran. Este proyecto lo hacemos todos!!
Esta semana hemos recibido la visita de Silvia Rodriguez del equipo de orientadores de la Fundación Tomillo que irá visitando a nuestros Gastromixers para ayudarles en la parte de desarrollo de competencias y habilidades personales y laborales que se llevarán a cabo a lo largo del proyecto. Desde Fundación Tomillo se les va a acompañar en su itinerario personal y profesional en la mejora de habilidades y competencias. Además pondremos a su disposición el resto de recursos de la Fundación con el fin de dar cobertura a sus necesidades.
La próxima semana nuestros Gastropmixers tendrán la oportunidad de asistir a un curso de cata y maridaje impartido por nuestros patrocinadores oficiales Glorioso y Viña Mayor que han puesto a nuestra disposición a sus mejores profesionales para que nuestros alumnos adquieran las competencias necesarias en esta disciplina tan necesaria en su profesión. Como sabéis estos vinos podrán ser degustados en nuestra cantina a partir del día 3 de Diciembre y por su puesto recomendados por nuestros alumnos!!
No queremos terminar este post sin antes compartir con todos vosotr@s algunas imágenes del día a día de la escuela. Son estos momentos los que hacen que la escuela comience a tener su propia esencia e historia que seguro será recordada con el paso del tiempo!
Fotografía por Joaquin Rullas. Imagenenaccion.org
Fotografía por Helena Lobo.Imagenenaccion.org
Fotografía por Rafael Muñoz. Imagenenaccion.org
Fotografía por Rafael Muñoz. Imagenenaccion.org
Siempre hay tiempo para la improvisación y en Proyecto Gastronomix lo valoramos mucho!!!
