Hola a tod@s!
En Proyecto Gastronomix, los fogones están a pleno rendimiento desde hace ya tres fines de semana, y son varias las recetas que nuestros gastromixers han tenido la oportunidad de elaborar, tanto en sus clases de formación, de la mano de Juan Julián Fernández, y de servicio, con nuestro chef residente y coordinador gastronómico, Carlos Sancanuto.
Queremos hacer una especial mención a nuestros patrocinadores oficiales Pasta Garofalo por poner a nuestra disposición una gran variedad de productos y condimentos, que están permitiendo a nuestros alumnos, conocer todos sus secretos, variedades y técnicas de elaboración de este magnífico producto utilizado en todas las cocinas del mundo.
A lo largo de esta tercera edición, en colaboración con el equipo Pasta Garofalo España y la Fundación Ebro, nuestros alumnos desarrollaran diferentes recetas dentro de su programa de formación pero, también, se llevarán a cabo recetas creativas de pasta que nuestros comensales podrán degustar a lo largo de todo el año en nuestra Cantina Gastronomix.
Atentos porque este año la Cantina trae el magnífico sabor de Italia con una selección de productos inigualable!!
Estas primeras semanas se han realizado dos recetas de pasta con dos de los productos estrella de Pasta Garofalo: sus Spaghetti y Radiatori.. Los primeros, se han utilizado para la elaboración de unos sabrosos spaghetti con Salsa Boloñesa y salsa bechamel, que ya hemos compartido en nuestras redes, y las hélices se han utilizado para la elaboración de una pasta Tradiconal Caponata Siciliana, con un corazón de aceituna verde..
Compartimos la receta, porque estamos seguros de que os encantará realizarla en cualquier momento y estamos seguros que hará las delicias los comensales más exigentes. Si os gusta la pasta y es una cocina que os apasiona os dejamos este link al blog Napolicious, donde encontráreis las recetas de pasta más innovadoras, creativas y saludables.
A lo largo de estas semanas iremos compartiendo con tod@s vosotrr@s nuevas recetas y esperamos veros pronto por la Cantina Gastronomix para degustar las recetas creativas que nuestros alumnos preparan con la ayuda de Carlos SanCanuto.
El equipo Gastronomix