En Proyecto Gastronomix cocinamos nuestra última clase del año!!

Hola a tod@s,

Pues sí!! los meses han pasado volando y en un abrir y cerrar de ojos hemos llegado al ecuador del proyecto para dar paso a nuestra cantina que abrirá sus puertas a partir de Febrero 2016…!!os mantendremos informados!!

Este sábado, como no podía ser de otra manera, lo dedicamos a preparar recetas navideñas tradicionales pero con un toque internacional en lo que a postres se refiere: el Brownie y el Tiramisú por poco no llegan a la mesa!! e incluso algunos tuvieron que hacer guardia para que no desaparecieran antes de tiempo..

Siempre hemos expresado a lo largo de todo el curso lo importante que es divertirse mientras se aprende y celebrar las oportunidades que la vida nos brinda por lo que este sábado fue toda una celebración… nos sentamos a la mesa para compartir y celebrar todo lo que hemos conseguido juntos desde Octubre y como nuestros Gastromixers nos dicen: «Ya somos como una gran familia«.

comida navideña gastronomía

Para la realización de las recetas se dividieron en tres grupos: uno especializado en entrantes, otro en carnes y finalmente los postres. Como siempre fue un gran trabajo en equipo que dio como resultado un menú exquisito… pero ya sabéis que una imagen vale más que mil palabras, veamos que pasó durante la clase!!

mantecados, recetas, postres

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Y Como siempre la cosa va de comida no podemos dejar de compartir con tod@s vosotr@s los fantásticos platos que cocinaron con la ayuda de los profesores que se han convertido en una verdadera guía para ellos.

brownie en gastronomía

salmon y queso fresco

brownie de chocolate

MANTECADOS

rulo de pavo

tiramisú

 

No  podemos despedir el año sin agradecer a nuestros «Gastromixers» todo el trabajo realizado y por el compromiso demostrado a lo largo de cada semana; ni tampoco a todos nuestros colaboradores porque sin su ayuda todo habría sido un poco más complicado!! Gracias muy especiales a Mercado de Chamartin por esos maravillosos productos y por su enorme compromiso con el proyecto. A Basque Culinary Center por su ayuda en la creación de un programa formativo único; a nuestros financiadores JP MORGAN, por creer en este proyecto y en nosotros!!  a nuestros chefs, Juanju, SanCanuto y Carlos por su maravillosa experiencia y conocimientos… a la Fundación Tomillo y muy especialmente a Edu; a nuestros patrocinadores bodegas Glorioso y Viña Mayor; a Riomar fotográfos por hacer que la experiencia estética sea una parte más de las clases.. y a nuestros proveedores de aceite, Oro de Bailén por poner a nuestra disposición uno de los mejores aceites de España!! a arroces Dacsa y Uniformes Gary’s … a todos vosotros:

navidad postal