Estamos encantadas de dar la bienvenida al equipo de Gastronomix a María y a Anika. ¿Quienes son? Pued ni más ni menos que las profesoras que han revitalizado y han impulsado una nueva edición de Sweet Gastronomix.
Una formación de panadería y pastelería que comenzó con Moncho López, fundador de Masa Madre y que enseñó a nuestro alumnado el verdadero amor a la masa, al horneado, a la perfección y a dar a los demás lo mejor de nosotros. Le toman el testigo dos personas que conocen muy bien la profesión ya que María del Mar Reyes es la propietaria de Holy Grain Bakery, un obrador con el reto de hacer piezas deliciosas sin gluten.
Tanto el alumnado de Sweet Gastronomix como los comensales de nuestra Cantina Ebro en Madrid ya han podido degustar de las exquisiteces que han hecho: bollitos de pan con aceitunas, colines a la italiana, cinnamon rolls veganos, mini roscones de Reyes y !muchas más! ¿Con qué nos sorprenderán los siguientes sábados?
Fotografías de Laura L. Ruiz / Proyecto Gastronomix