Esta semana os presentamos a Yago Parra García, alumno de Proyecto Gastronomix y de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid.
Tras varios intentos para acceder a sus estudios de Gastronomía y restauración y su paso por el PCPI y grado medio en «Electricidad«, Yago nos cuenta que por fin pudo acceder a lo que realmente le gusta: La Cocina. A sus 20 años este joven del barrio de Hortaleza es un gran aficionado a la música, la lectura y todo lo relacionado con el mundo de la hostelería.
Yago, ¿Desde cuándo tu interés por la cocina?
Aprendí a cocinar muy pronto, pero siempre eran platos muy sencillos y tampoco generaba mucho interés en mí. Cuando comencé en la Escuela Superior de Hostelería no me imaginaba que la cocina acabaría siendo tan importante para mí, y en la escuela fue donde descubrí lo increíble que es la cocina y lo mucho que me llenaba.
Háblanos de tu otra pasión ¿la música?
La música siempre ha sido muy importante para mí y desde los 15 años tengo un grupo de «Speed Metal» con el que hemos tocado en varias salas de Madrid. Mi música favorita es el heavy metal de los 80’s.
¿Qué te animó apuntarte al Proyecto Gastronomix?
Una amiga de mi clase me comento a mí y a unos cuantos compañeros más que había un curso que se iba a hacer en nuestra escuela y que podíamos intentar apuntarnos. Al llegar a mi casa busque información sobre el Proyecto Gastronomix en internet y al ver que las clases las impartían chefs del Basque Culinary Center, me animé y aquí estoy encantado de formar parte de este gran proyecto.
¿Cómo recibiste la noticia de que habías sido aceptado en el proyecto?
Estaba en clase de francés, tenía el móvil en vibración y me llamaron. Al principio pensé que sería una compañía haciendo publicidad, pero al ver que era gastronomix quien llamaba pedí permiso para coger la llamada y Salí corriendo de clase.
Cuéntanos tu experiencia en estos primeros días de clase…
Han sido 3 días muy buenos. me ha tocado un grupo que me gusta mucho y además estoy con mi amigo Alex. Tenemos unos grandes profesores de los que vamos a aprender mucho y unos compañeros con los que también aprenderemos mucho.
¿Recomendarías Proyecto Gastronomix a futuros alumnos?
Por supuesto que sí, es un proyecto con ánimo y mucho futuro, del que se puede aprender y descubrir mucho.
¿Cuáles son tus planes cuando termines el proyecto?
Quiero seguir estudiando cocina y mejorar muchos más y espero que algún día pueda llegar al Basque Culinary Center también.
Os dejamos unas imágenes de Yago en la cocina, su escenario los sábados por la mañana!!