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Gastroblog

septiembre 11, 2018
Arranca la cuarta edición de Gastronomix ¡con sorpresa!

Aunque muchos no estarán de acuerdo… ¡Qué ganas teníamos de que llegara septiembre! Y es que tenemos mucho que contaros de nuestra nueva edición de Proyecto Gastronomix, la iniciativa formativa de cocina, gastronomía creativa y reciclaje personal totalmente gratuita. Con el buen sabor de boca todavía de la convocatoria anterior (enlace), abrimos las inscripciones para…

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junio 7, 2018
Graduación de la tercera edición de Proyecto Gastronomix

Hola a tod@s, El pasado 26 de Mayo celebramos la ceremonia de graduación de Proyecto Gastronomix y que, como en cada edición,  los protagonistas fueron nuestros alumnos, que un año más contribuyeron con su entusiasmo y ganas de compartir, con el equipo y sus familiares, un año lleno de experiencias y retos que estamos seguros no…

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mayo 21, 2018
CLAUSURAMOS LA TERCERA EDICIÓN DE CANTINA GASTRONOMIX CON MÁS DE 800 COMENSALES SOLIDARIOS

Buenos día a tod@s, El pasado fin de semana terminaron las clases de formación y además, tuvo lugar la clausura de la tercera temporada de la Cantina Gastronomix. Como sabéis este año se incorporó al equipo Antonio Villalba, 1er Maître del hotel AC Aitana  by Marriott, quien desde sus comienzos a trabajado con nuestros alumnos transmitiéndoles…

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mayo 17, 2018
Cocineros Brillante’s: Victor Vargas

Hola a tod@s, Llegamos al final de nuestra primera iniciativa en colaboración con nuestros patrocinadores oficiales Fundación Ebro y su marca Brillante. Como hemos estado transmitiéndoos a lo largo del año Cocineros Brillante’s es una iniciativa para promover el talento juvenil en España a través de la experiencia de nuestros jóvenes cocineros. Han sido muchas…

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mayo 3, 2018
Proyecto Gastronomix: Recetas de formación séptima rotación

Buenas tardes a tod@s, Las clases de formación en Proyecto Gastronomix son uno de los pilares fundamentales del proyecto y es a través de ellas donde nuestros alumnos adquieren los conocimientos y herramientas necesarias para aprender conceptos, recetas, tradicionles y más contemporáneas, la manipulación de los productos, tipos de corte, seguridad e higiene en el…

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mayo 3, 2018
Proyecto Gastronomix: recetas cantina gastronomix séptima rotación

Buenos días a tod@s, Desde que comenzara la tercera edición de Proyecto Gastronomix nuestros alumnos han tenido la oportunidad de  formar parte de un proyecto que les ha permitido y dado la oportunidad de formarse en diferentes ámbitos del mundo de la hostelería. Proyecto Gastronomix es y ha sido una apuesta y una decisión que…

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abril 25, 2018
Cocineros Brillante’s: Blanca Recio

Hola a tod@s, La cocinera Brillante de esta semana se llama Blanca Recio y la cocina llegó a su vida casi por casualidad, pero ha llegado para quedarse!! como sabéis la iniciativa Cocineros Brillante’s nace de la necesidad para promover el talento juvenil en España, y es a través de esta  serie de entrevistas a los alumnos…

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abril 9, 2018
MARINA ALONSO: «Estoy viviendo una gran experiencia y adquiriendo confianza para encontrar un trabajo en el sector»

Hola a tod@s, La sección de entrevistas de Proyecto Gastronomix se ha convertido en un espacio donde nuestros alumnos pueden expresar sus experiencias y que éstas puedan servir de inspiración a otros jóvenes, que como nuestros alumnos, están trabajando para encontrar su sitio. Esta semana entrevistamos a Marina Alonso, alumna de Proyecto Gastronomix y de…

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abril 4, 2018
PROYECTO GASTRONOMIX: RECETAS DE FORMACIÓN SEXTA ROTACIÓN

Buenos días a tod@s, Durante las próximas semanas, Carlos Sancanuto y Juan Julián han confeccionado nuevas propuestas para las clases de formación. A lo largo de todo el año estas clases han sido fundamentales para que nuestros alumnos sigan adquiriendo nuevos conocimientos en muy diferentes ámbitos. Por una parte, estas clases se concentran en técnicas…

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