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Macarena Prieto: «Me gusta que la gente disfrute comiendo lo que yo cocino»
febrero 12, 2017
Macarena Prieto: «Me gusta que la gente disfrute comiendo lo que yo cocino»

Hola a tod@s, Esta semana queremos presentaros a una de nuestras alumnas más prometedoras. Su nombre es Macarena Prieto alumna de la escuela Alpajes de Aranjuez. Cocinera de vocación y futura chef gracias a su compromiso y dedicación a este oficio. Macarena, se define como una persona perfeccionista a la que le gusta el trabajo…

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febrero 7, 2017
RECETAS FORMACIÓN ESCUELA-CANTINA GASTRONOMIX FEBRERO 2017

Hola a tod@s!! Febrero ya está aquí y ha venido cargado de frío.. pero nuestra cocina no se va a quedar parada ni un segundo!! Juan Julián ha preparado unas recetas que son todo un homenaje a nuestra tortilla española y a uno de los productos más utilizados en las cocinas de todo el mundo,…

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febrero 7, 2017
RECETAS CANTINA GASTRONOMIX TERCERA ROTACIÓN

Hola a tod@s, Esta semana queremos presentaros las nuevas recetas de la Cantina Gastronomix. Como ya sabéis cada tres semanas cambiamos las recetas para que vuestro aprendizaje sea lo más completo posible y además podamos sorprender a nuestros comensales cada sábado. En esta ocasión Carlos Sancanuto he elaborado unas recetas tradicionales pero con un punto…

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HOY COCINAMOS NUESTRO FUTURO CON NURIA MARTÍN!!
enero 31, 2017
HOY COCINAMOS NUESTRO FUTURO CON NURIA MARTÍN!!

Hola a tod@s, Desde que Nuria Martín comenzó a formar parte del equipo Gastronomix como responsable de formación en sala en nuestra cantina, nuestros alumnos no han dejado de aprender y mejorar sus competencias gracias a su experiencia pero sobre todo al amor, respeto y entusiasmo que siente por su profesión, a la que también…

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RECETAS CANTINA GASTRONOMIX SEGUNDA ROTACIÓN
enero 15, 2017
RECETAS CANTINA GASTRONOMIX SEGUNDA ROTACIÓN

Hola a tod@s, Inauguramos año y también nuevas recetas de la mano de nuestro chef Carlos Sancanuto que ha vuelto a diseñar unas recetas innovadoras pero también sin abandonar recetas más tradicionales que no pueden faltar en ningún menú.

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Contenidos de formación y recetas Proyecto Gastronomix Enero 2017
enero 9, 2017
Contenidos de formación y recetas Proyecto Gastronomix Enero 2017

Hola a tod@s, Enero ya está aquí y viene cargado de nuevas recetas y contenidos de formación que completarán vuestro recetario. Para ello Juan Julian os ha confeccionado una serie de recetas que vienen hasta de Japón!! pero también recetas de obligado conocimiento para cualquier chef que se precie. Comenzaremos las clases con unas recetas…

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MASTERCLASS DE CATA DE VINO, MARIDAJE Y SUMILLER GASTRONOMIX 2016
diciembre 6, 2016
MASTERCLASS DE CATA DE VINO, MARIDAJE Y SUMILLER GASTRONOMIX 2016

Hola a tod@s! El pasado 26 de Noviembre  tuvimos la visita de uno de nuestros patrocinadores oficiales, Las Bodegas Hijos de Antonio Barceló, una de las bodegas más prestigiosas de España y mejor valoradas por la Guía Peñin 2016, con sus marcas Glorioso y Viña Mayor.  

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CONTENIDOS Y RECETAS CANTINA GASTRONOMIX 3 DE DICIEMBRE
noviembre 29, 2016
CONTENIDOS Y RECETAS CANTINA GASTRONOMIX 3 DE DICIEMBRE

Hola a tod@s, Como sabéis la Cantina se inaugura este fin de semana y Carlos ha preparado una selección de recetas que os dejamos a continuación para que vayáis viendo un poco como serán las clases de este sábado..

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Vuelve la Cantina Gastronomix, un espacio único, creativo y educativo!!
noviembre 28, 2016
Vuelve la Cantina Gastronomix, un espacio único, creativo y educativo!!

Ya han pasado varias semanas desde que comenzaron las clases en Proyecto Gastronomix y nuestros Gastromixers ya han podido experimentar sábado tras sábado lo que significa el trabajo diario en una cocina a pleno rendimiento. Han tenido, también, la oportunidad de enfrentarse a recetas tradicionales tanto a nivel nacional como internacional, e incluso al maridaje…

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