¡Feliz cocina rica en estas fiestas!

Este 2021 se acaba y empieza el nuevo año. ¿Cómo celebrarás tú estas fiestas? Nosotras/os metidos en cocina. 

Queremos compartir con vosotras y vosotros todo lo aprendido esta edición. Aunque sea la séptima en Madrid el arranque no ha sido fácil. Primero, encontrarnos con el desafío de celebrar la primera edición en Sevilla. Conocer la situación de la ciudad, sus escuelas de cocina, su programa formativo y acertar con el formato para ser un respaldo a la formación reglada.

 

También ha sido un reto reinventarse. Seguir con lo que funciona, pero adecuarse a los nuevos intereses de los chicos y chicas. Un año que si pensábamos que ya estaba todo ganado al Covid, nos está demostrando que no. Por eso las medidas de seguridad en la formación y en la cantina se han reforzado.

Pero no pasamos de mirar la futuro. Con las reservas por completar aún en nuestra cantina (aquí puedes pedir tu mesa) y ya con un ojo en cómo el sector de la hostelería afrontará este 2022. Para que nuestro alumnado encuentre las mejores prácticas, las mejores oportunidades y sepa demostrar que esto de la hostelería es lo suyo.

Y tú, ¿qué le pides al año nuevo?